《舌尖上的异世》转载请注明来源：大书迷dashumi.com
“霓虹帝国料理，擅长海鲜，不擅长鸡。还请两位老师，多多解说。陆露，小百合，你们也认真听。料理，就是不断学习借鉴。”
一直没有说话的明智秀行开口了，语调一如既往地生硬；白皓和吕明远对视了一下，吕明远做了个“请”的手势，于是白皓便不客气地开始解说了起来：
“在场三个人做了四道菜，其中白切鸡，又叫白斩鸡，以及宫保鸡丁和盐焗鸡，都是东方大陆的美食，其中白切鸡和盐焗鸡，属于东方大陆流云帝国的南方菜系。
南方菜系主要讲究的是凸显食物自身的鲜美，相对其他菜系来说，口味大多稍微清淡一些，更多的是想要通过调料、香料，尽可能地发挥食材自身的原汁原味。这次的白切鸡，就是最符合东方大陆南方菜系思路的一个例子了，你们可以学习借鉴一下。
至于法兰西焖鸡，那就等会儿再说吧。”
白皓在这边讲解的同时，厨房内的六人，也同时开始了动作。厨房里的鸡都是杀好拔了毛放过血，但还没有去内脏的新鲜鸡，于是六人的动作目前出乎意料的一致：将整鸡清洗以后，开始去内脏。
“去内脏的时候，不要粗心大意地忘了去掉鸡脖子上的淋巴结，剖开肚皮下刀时要小心尽量不要切到内脏；然后用手把内脏尽量完整地掏出来，鸡胗、鸡心、鸡肝可以留下，其他都扔掉……台上六个人的手法都很熟练，就只有那个叫林子越的，可能稍微慢了一点儿，不过他的年龄比较小，倒也能接受。”
在白皓解释期间，几人也都去好了内脏，支上了锅。
“既然陆露的哥哥在场上，那我们今天，主要来关注白切鸡好了。这是一道比较简单的菜肴，广有流传，虽然细节做法可能稍微有点不同，但大体上都没什么区别：把鸡下锅煮，煮好以后捞出来改刀切好装盘，调好酱汁就行。不过口味的优劣，就在那些细节上了。”
“其实还有两点关键点你没有说吧……”
站在一旁的吕明远听到这里，忍不住插嘴，“白切鸡还是有两点很重要的技巧的，你都没有说出来……”
“我知道你的意思，但我当然不能说出来了。我个人认为，这两点将成为对决双方最为关键的制胜点，所以我希望陆露和小百合，两个女孩子认真仔细看好，自己亲眼所看到的，总比我口中随便说出来的要印象深刻……”
“我倒觉得，敢站在台上进行对决，这两点技巧他们肯定都知道了。我更倾向于会是一场刀工的对拼，或者在酱汁上有什么推陈出新之举……”
正当吕明远和白皓争执不休时，台上又有了新动作。陆霖和他的对手马海飞，同时将接满水的煮锅放在了火上，然后把切好的葱段和姜片扔进了锅里。
另一边，在做宫保鸡丁的林子越，也将鸡脯肉从鸡身上切了下来，开始切丁；他的对手，瘦高的凯利.凡尔纳，却同时支起了烤箱和油锅开始预热，在洗好的鸡上撒了一把盐巴和胡椒进行腌制，继续开始切洋葱和芹菜等配菜，同时处理好几件事也丝毫没有慌乱，想来是熟练至极。
最后也是最为众人瞩目的，爱德华和简超那一组。爱德华简单地将鸡洗净后便放进了蒸锅中，而简超却“嘿嘿”一笑，把鸡用米酒和姜末腌起来以后，却不知从哪里掏出了一个瓦锅，开始向瓦锅里放盐。看到简超拿出了瓦煲锅，围观的学生中间，发出了一阵欢呼声。
“盐焗鸡那一组，爱德华要糟……”
看到这样的情景，白皓和吕明远同时皱起了眉头。一旁的明智秀行不明所以：“为什么，两位老师，这么说……”
“盐焗鸡，最正统也最好吃的做法，就是把腌好的鸡用纸包好以后，用装满盐的瓦煲锅煨熟……显然刚才有人帮了简超！不然的话，他哪里来的瓦煲锅……这下爱德华肯定要吃亏了。”
“不过看上去，爱德华一副胸有成竹的模样，显然他还有什么后手……”
“嗯，不管他，他又不是我的学生。我还是专心看陆霖这边好了，我可不想以后每天去宿舍单独教他……”
……
食堂的另一边。
五大三粗的李治东和郝云躲在角落，望着台上窃窃私语。
“作为龙落城第一公子，我也算是交际广泛了；但那个叫爱德华的，我以前从来没有听说过……”
“我手里有西方大陆所有国家，所有比较出名一点儿的家族的资料，也基本上都有印象。沃顿这个家族……我从来没有听过。”
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