大书迷《填房日常》转载请注明来源：大书迷dashumi.com
“当然是真的啦！”曾水儿扶着刘氏站了起来，替她拍了拍身上的尘土，搀着她走到屋檐下，仔细解释道，“我这些年在外面弄到了一张卤肉的秘方，本来想将来留给我的孩子们，可我看到咱家因为天佑科举挺艰难的，就打算拿出来，要是真的好吃，能卖钱，咱家的日子也能好过点儿，我也是想要报答这些年您的千般辛苦，顺便贴补贴补家里。”
刘氏刚才哭了一通，身子有些虚弱，靠着墙闭着眼睛想了一会儿，却倏地睁开眼睛，此时她一双浑浊的双眼亮的有些吓人，嘶哑着嗓子吼道：“那还等啥？赶紧的，你说咋弄，快弄起来！”
“得先用盐水清洗干净了，然后凉水放进去，烧开焯一下······”
“那还等啥？大媳妇儿，你在那干啥呐？今儿一天就你闲着，啥事儿没干，你还不快过来干活儿？”
“哎哎！娘，我这就来！”陈秀秀这下倒是积极了，也没在意刘氏的呵斥，颠颠儿的走了过来。
她可是听清了，曾水儿手里有秘方能卤肉，这卖了钱还不得都填补家里？有便宜不占是王八蛋，她现在简直都高兴疯了！
只希望曾水儿说话算话，真的给家里找一个挣钱的进项，那到时他们这房跟着沾光不说，还能全都跟着解解馋。
于是，在曾水儿的指挥下，刘氏、陈秀秀和孙杏花忙的团团转，开始用盐水清洗所有的猪头、猪蹄、猪大骨和猪下水。
清洗白下水时，肠子和肚子上还有一层薄薄的猪油，都被陈秀秀仔细的撕扯下来，放入一个小盆中。
猪油在傅家，或者说在几乎所有的人家中，都是最珍贵的东西，一丝一毫也不能浪费。
猪头和猪蹄又重新用火燎了燎上面的猪毛，彻底弄干净才罢休。
清洗干净之后，大锅里添上多半锅凉水，所有的猪下水都是凉水入锅，大火烧开后撇去浮末，然后捞出，锅里重新添上凉水，放入所有的下水，加入适量的食盐、调料包、酱油、饴糖和烧酒，烧开后小火炖煮最少一个时辰，才算真正入味。
猪头曾水儿也让胖屠夫劈成两瓣儿，这样能更快的入味儿。
买来的所有调料、饴糖和烧酒，都被曾水儿放入了她住的屋子，配置调料袋时，也是独自一人在屋里调配的，这一点谁也没说啥，就连刘氏都没吱声。
毕竟秘方人家都拿出来了，让家里人跟着赚钱，这已经很不错了，秘方当然得掌握在曾水儿手里，最少现在是这样。
当然，为了避免秘方泄露，曾水儿购买调料时，留了个心眼儿，特意多买出了两样药材，配置秘方时，这两样是不会添加进去的，就算有人以后去打听，也摸不清秘方的底细，也算是对秘方的一种保护。
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