大书迷《食为天》转载请注明来源：大书迷dashumi.com
之下。”
这货前世时年纪轻轻就死了，难不成是作的？宁直心中有了个大逆不道的猜想。
十二岁的稚童虽在平民百姓家早早当家，但在达官贵人家里还是孩子。哪有大人看着孩子玩刀玩火的？
“当我是瓷娃娃吗？”盛闻无奈，“切个肉又不会怎样。”
“公子吩咐我就是了。”宁直道，姚谅也跟着点头。
姚谅用来做卤肉的猪肉肥瘦相间，盛闻指使着宁直把它们全切成两寸些许的方正肉块，用棉线系好。
“宁兄刀工真厉害。”盛闻道，“难不成是切人练出来的？”
宁直浑身一僵，姚谅在一旁勾了勾唇角，用另一把菜刀邦邦邦地把姜块拍松。
砂锅锅底刷油，铺满拍松的姜块和香葱，再将焯过水的五花肉肉皮朝下放好。
一两冰糖，半斤黄酒，再加适量清水和豉油，末了再丢进去两个葱节，锅盖用羊皮封死。
“待水开后，文火慢炖半个时辰。”盛闻对小满道，“半个时辰之后，把肉块颠倒过来，煲上一刻钟。”
“撇去浮油，再隔水蒸两刻钟。”
这下她信了。姚谅心说，炖块豕肉都要这样大费周章，的确是宫里的做派。
一边等着盛闻的炖豕肉，姚谅又蒸了些米饭，炒了个快手的青菜，其余几人便开始忙着做今夜要卖的饼子。
大雍朝京都的宵禁到子时，城内更有勾栏瓦舍，夜生活算是很丰富的，姚谅早上卖一回胡饼，晚上再推着小车去热闹的地方卖一回。
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