大书迷《从卖盒饭到中华名厨》转载请注明来源：大书迷dashumi.com
第47章承包期限延长
要说包包子，也是一个技术活。
饧发后的面团非常柔软，想要包出漂亮的包子，要能够驾驭面团。
冯正明揉了揉面团，排掉一些面团中的气。
然后把面团搓成长条，再用刀切下一个一个大小相当的剂子。
接着，冯正明没有用擀面杖去擀包子皮。
他先把一个剂子用手团成一个圆，然后用掌心一拍一转，再用手团一团面团，再用掌心拍和捻。
如此几下，一个包子皮算是用手拍出来。
这一幕看得林家成多少又有些目瞪口呆。
冯正明用手兜起包子皮，挖出一大勺馅料放进包子皮里。
然后一手兜着皮，用大拇指轻轻按着馅料，另一只手揪起皮胚边缘，开始转着圈捏起包子皮。
这么一捏一转，一圈下来，真的把全部馅料都包了进去，最后收口留下一个小窝。
看冯正明包好第一个包子，李芬珍立刻惊呼：“漂亮啊，正明你这包子也能包的这么好啊？”
胡艳在旁边也说：“是啊正明，你这包子包的确实漂亮。”
冯正明把包子放在笼屉里，笑着说：“大姐、嫂子，你们太夸奖，我也是跟师父去外地参加烹饪交流的时候，跟人家外地的师傅学的。”
李芬珍惊奇问：“伱还是跟外地的师傅学的啊？”
不等冯正明回答，那边李辉东帮着说：“就是前年，正明跟师父去南方交流，那一趟去了也就两个星期，他看到人家包子包的特别漂亮，就跑去跟人家师傅学了几天，回来之后又自己练了挺久。”
说到这，李辉东一边招呼两个徒弟帮忙出菜，一边感叹：“师父常说，正明这小子就是个厨痴，碰上什么新的烹饪技巧，他就想要学，而且他天赋也高，基本上看上几遍，跟着人家学一学，还真就能学的有模有样。”
冯正明这边一边包包子，一边笑着说：“师哥你也说的太夸张了，什么叫看上几遍跟人家学一学就会？包包子，我可是了练了挺久，还记得我后来那团面都被我练成黑色。”
李辉东笑起来：“哈哈哈，还真是，那团面硬是被你给练成黑色。”
顿时后厨里大家都忍不住笑了起来。
玩笑之余，大家也都意识到，冯正明确实是下了苦功的。
李芬珍和胡艳走到案台前，看冯正明包的一个个漂亮的大包子。
李芬珍说：“这正明包的太漂亮了，我和艳子还说帮忙一起包，这让我们两个怎么插手呢？”
冯正明说：“大姐、嫂子没关系的，我一个人也能包。”
然后李辉东说：“姐，我们这包子自己吃，不用在意包的怎么样，你就跟艳子一起，帮忙把包子给包好，蒸上了包子，我这边差不多菜已经做完，上完菜，我们炒两个小菜，包子蒸熟，我们也能吃饭了。”
李辉东话音刚落，儿子李晓刚马上大声问：“爸爸，是不是能吃饭啦？”
听到小家伙的话，让后厨里大家顿时又是一阵哄笑。
李辉东笑着摇头说：“你小子就知道吃饭，没见你小叔正在给你们包包子啊？”
李晓刚和林晓娜一起凑到冯正明身边。
伸着头看了看笼屉里的包子。
李晓刚马上说：“好棒，有大包子吃，小叔叔，是不是肉馅的啊？”
冯正明点头说：“对，是大肉包。”
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