第 24 章

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文思豆腐——

一道来自于考验刀工的菜肴，最经典的刀工菜，几近“鬼斧神工”。只见上千条长如牙签，细如粉丝的豆腐丝，飘浮游戈在清汤之中，轻盈、洁白、精致。

起源于中国江苏淮扬地区，是一道有着悠久历史及其考验厨师刀工的一道汉族名菜。

这道菜的主角是豆腐，一般的配菜有：香菇、冬笋、鸡脯肉、熟火腿、生菜叶等等，这些食材均要切成细丝。

香菇丝放入碗内，加鸡清汤50毫升，上笼蒸熟；将锅置于上火，舀入鸡清汤200毫升烧沸，投入香菇丝、冬笋丝、火腿丝、鸡丝、生菜叶丝、加入精盐烧沸，盛汤碗内加味精；另取锅置上火，舀入鸡清汤500毫升，沸后投入豆腐丝，待豆腐丝浮上汤面，即用漏勺捞起盛入汤碗内上桌。

想要使文思豆腐这道菜系发挥它的美味，那么它的每一道工序都不可懈怠，对于刀工的精炼以及火候的把握都不能有半吊子的行为。

青禾在高一时的户外实习的餐厅就是一家坐落于横滨中华街的中华料理店，他们店里最为出名且每天限量要预约才能品尝的了的菜系便是文思豆腐。

想要入职了这家店的厨师都要亲手做一道让主厨满意的文思豆腐。

那一个星期里，青禾甚至连厨房都不能进，只能在不会打扰到别人的昏暗的仓库里不断的精炼自己的刀工。

先切片——再切丝。

通常大片刀横切至少88刀，竖切188刀，几分钟光景，一块易碎的豆腐就成了几千根豆腐丝。

看主厨那么流畅的动似乎感觉没那么难，可真到自己实践的时候，光是起步就难于登天了，先是让柔软的豆腐变成薄丝，哪怕每一条都不是很规整，这样都特别的难做到。

青禾一开始总是控制不住自己的力道，好好的一块豆腐总会被自己糟蹋成卖相非常难看的豆腐渣，这是对食材的不尊重，青禾每天可都是在主厨那狰狞的杀人目光下顶着巨大的压力进行的。

那时菜刀不离手的她那双细嫩的手还因此长了特别多非常痛且难看的水泡，但她也因此在心里对着能端出豆腐丝散发着靓丽光泽看起来食欲动人的文思豆腐的厨师们感到由衷的敬佩。

她也想练就那样的刀工。

哪怕是安全通过实习之后，青禾因为主厨那精细快速的刀工感到的震撼也一直没有消去，往后的两年，她每天都会好好地保养自己的道具，每天都会做一道文思豆腐。

到了高三，成为一袭的她，光是在料理时那如光速般华丽的刀法就吸引了很多人慕名前来，站在观众席远远观看都能给他们带来极美的视觉享受。

而当手中的菜刀所指向的战场不再是单单指向料理台的时候，青禾在通过鳞泷师父的指点有了自创呼吸法的想法之后，青禾第一想到的不是陪伴了她十几年的火焰

，而是在高一秋天之时她所接触到的那片新世界。

青禾想把文思豆腐上的刀工运用到和鬼的战斗中来，可豆腐和石头其硬度是不能放在一起比较的。

她对于刀力度精细的掌握完全是取决于对不同食材硬度的了解，切过千千万万食材的她还是第一次来切石头。

相当于又是像高一那年一样重新开始了……

——

在弟子踏上征程之后，只一人留在狭雾山的鳞泷左近次经常在无事可干的时候会散步到山上他的孩子们一起修炼的地方。

在这短短的几个月里，狭雾山上出现了以前从未有过的奇景。

在山顶上，原本有着很多巨石伫立的一块地方，此时那些宛如巨人般的岩石现已不复存在，取而代之的是——

铺满了整片地面，越往中间越堆积成一座小山的，灰黑色的石渣，当执起一把石渣在手中时，会惊奇的发现，这些石渣的形状都是纤细的，长条形的宛如银丝般，稍稍一用力就会把它给掰断。

而每一条石渣它们的切口磨合都非常的相似，将一些石渣排列成一排之后，竟然连长度都是差不多的。

鳞泷记得在让青禾研发出自己的战斗路数之后，她将目光指向的不是自己的火焰和练成的水之呼吸。

放倒是一直的拿着菜刀面对着将她环环包围的巨石。

他是不懂那时的青禾想要干什么的，但看着少女眼中那专注且坚定不移的光芒，哪怕疑惑重重，他还是选择相信自己的孩子。

而奇迹也在不久之后发生了——

鳞泷左近次始终忘不了，仅仅是一瞬间的事情，他仿佛看到了千万把刀在挥动着的残影，顷刻间，面前比少女要高出很多的巨石就这样变化成了非常细小的如毛雨落入地面的残沙。

可怕……

鳞泷握住了一把石渣，他抬头仰望着天空，狰狞面具下的老人发自内心的笑着——

真是个可怕又可爱的小怪物呢。

——

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